花がキクに似て，地下にイモができるのでこの名がある。北アメリカ原産で幕末に渡来して食糧難の時代によく栽培され各地に野生化している。最近糖尿病ののどのかわきを癒したり、ダイエット効果があると注目されている。ゆでたり、煮てたべてもよい。ただし…
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